นิตยสาร สสวท. ฉบับที่ 242

18 นิตยสาร สสวท. บ ทความนี้นำ�เสนอตัวอย่างความรู้และกิจกรรมเกี่ยวกับดอกไม้ซึ่ง นำ�ไปใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร และการค้นหาชื่อของดอกไม้จาก รูปถ่าย เนื่องจากเป็นกิจกรรมที่ไม่ซับซ้อน จึงใช้เพียงสมาร์ตโฟนที่ เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตได้ ผู้สอนสามารถนำ�ไปปรับใช้ได้ตั้งแต่ระดับประถมศึกษา ภาพ 1 การใช้แอปพลิเคชันบนสมาร์ตโฟนค้นหาชื่อดอกไม้ ภาพ 2 การใช้ประโยชน์จากดอกไม้ ดอกไม้ที่สวยงามเหล่านั้นไม่สามารถนำ�มารับประทานได้ทุกชนิด หลายคนน่าจะเคยรับประทานอาหารที่ทำ�จากดอกไม้ เช่น แกงส้มดอกแคหรือแกงจืดดอกขจร รวมทั้งเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ที่ทำ�มา จากดอกไม้ เช่น น้ำ�อัญชัญ ชากุหลาบ ชามะลิ ดอกไม้ที่นิยมใช้ ทำ�อาหารหรือเครื่องดื่มมาตั้งแต่โบราณและคุ้นเคยกันดีนั้นจะปลอดภัย ในการบริโภค ไม่ได้เป็นดอกไม้ที่มีพิษหรือมีอันตรายต่อร่างกาย ส่วนประกอบของดอกแต่ละส่วนทำ�หน้าที่แตกต่างกันไป กลีบดอก มักมีรูปร่างและสีสันสวยงามหรือมีกลิ่นหอมเพื่อดึงดูดแมลงให้มาช่วย ถ่ายเรณูหรือผสมเกสร มนุษย์ใช้ประโยชน์จากดอกในด้านต่างๆ เช่น ประดับสถานที่ให้สวยงาม มอบเป็นของขวัญ และใช้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ถึงระดับมัธยมศึกษาให้เหมาะกับความสามารถของผู้เรียน พืชดอกเมื่อเจริญเติบโตและมีดอก ดอกจะมีการสืบพันธุ์แบบ อาศัยเพศได้เป็นผลและเมล็ด เมื่อเมล็ดงอกเอ็มบริโอจะเจริญเติบโตเป็น พืชต้นใหม่แล้วออกดอกเพื่อสืบพันธุ์ต่อไป หมุนเวียนเป็นวัฏจักรชีวิต