นิตยสาร สสวท. ฉบับที่ 187 มีนาคม - เมษายน 2557

59 / 62

59
ป‚ที่ 42 ฉบับที่ 187 มีนาคม - เมษายน 2557
สวัสดีคุณ ๆ ที่รักของต าย ฉบับนี้ตายมีเคล็ดไมลับ สุขภาพ
ดี ๆ มาฝาก การศึกษาในระบบโรงเรียนสอนใหมนุษยกินผักและ
ผลไมในสัดส วนที่มากกวาอาหารประเภทเนื้อสัตวและแปง แต
ในทางปฏิบัติมนุษยไมสามารถเอาชนะจิตใจอันออนไหวตอ
สิ่งเราอันเกิดจากรูปแบบของอาหารที่เยายวน ซึ่งมักจะกอให
เกิดโทษมากกวาประโยชนหากบริโภคมาก ๆ และบริโภคติดตอ
กันเปนระยะเวลายาวนาน
แตใชวา... การกินผักมาก ๆ จะดีในแบบที่คุณ ๆ คิด ในสังคม
ปจจุบัน ตองยอมรับว า มีการเอารัดเอาเปรียบ แกงแยง แขงขัน
กันทุกรูปแบบ แมแตการขายผัก ผูคาจะพยายามทําทุกวิธีทางที่
จะทําใหผักขายได ราคาดี นั่นหมายความวา ผักต องสวย สด แม
เราจะเรียนโดยการบอกใหจําวา ผักที่ดีนั้นตองมีแมลงกัดกินบาง
อีกเชนเคย ในทางปฏิบัติ พอเราเห็นผักที่เรียกวาสวย และไมสวย
เราก็มักจะหันไปหยิบที่สวยงามกอนอยูดี เมื่อผู ซื้อตองการของ
สวยงาม ความตองการของผูซื้อก็จะสะทอนกลับไปใหผูผลิตรู
วา “ฉันต องใสปุยและสารฆาแมลงเพิ่มอีก ผักจะไดสวย ๆ”
ไม นาแปลกใจเลย ที่จะเห็นขาว “เตือน กินผักปนเปอน
สารพิษ เสี่ยงมะเร็งเตานม”, “เผยผลตรวจผักกอนกินเจ พบ
ผักปนเปอนยาฆาแมลง 83%”, "ตะลึง พบสารพิษตกคางใน
เลือด 90% คะนา กวางตุง ถั่วฝกยาวปนเปอนยาฆ าแมลง
สูงสุด" นี่เป นแคตัวอยางหัวขอขาว เล็ก ๆ นอย ๆ ที่ตายนํามา
ประกอบการเลาเรื่องราว ตายไมอยากให คุณ ๆ ปกใจเชื่อวา
คะนา กวางตุง ถั่วฝกยาวจะเปนวายรายตลอดไป เพราะอะไร
นะหรือ เพราะวาในแตละป ผักแตละชนิดก็จะสลับกันขึ้นมา
รับตําแหนงผักปนเปอนสารเคมีวนเวียนกันไป ขึ้นกับแหลงที่
เก็บผักมาตรวจสอบ เพราะการตรวจสอบเปนแบบสุมนั่นเอง
แลวจะมีวิธีการเลือกกินอยางไรใหปลอดภัยละ ตายคิดวา พอ
มีทางออก อยางแรกคือ ตองทําความสะอาดผักตามคําแนะนํา
ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย ขอที่ 2 ถ าคุณ ๆ อยากสอน
ลูกหลานใหคิดแบบวิทยาศาสตร สนุกกับการทดลองภายใตการ
ควบคุมและดูแลของผูปกครองอย างใกลชิด คุณ ๆ ก็สามารถซื้อ
ชุดทดสอบสารฆาแมลงในผักและผลไม มาตรวจเองที่บานไดเลย
คุณ ๆ สามารถดูวีดิทัศน ตาง ๆ เหลานี้ไดในเว็บไซต ทัศนศึกษา
ออนไลนไปกับ สสวท. โดยใช คําคนหาไดจาก จาก
นั้นก็เลือกแหลงเรียนรู กรมวิทยาศาสตรการแพทย แลวคุณ ๆ
จะเห็นเลยวา วิธีการทดสอบนั้นงาย สนุก ตื่นเตน และไมยุงยาก
ซับซอนอะไรเลย ^_^
ขอที่ 3 คุณ ๆ ไมควรซื้อผักจากรานคาเดิม ๆ กินเปนประจํา
แมวาจะซื้อไดในราคาถูกก็ตาม ทําไมนะหรือ เพราะวา ร านคา
หรือตลาดเดิม ๆ ก็จะรับเอาผักจากไร สวน เดิม ๆ ซึ่งถาหากใช
สารเคมีมาก ๆ อยูแลว คุณ ๆ ก็จะไดรับสารพิษตกคางในปริมาณ
มาก ๆ ซํ้า ๆ ตามไปดวย ถาคุณเปลี่ยนแหลงที่มาของผัก โอกาส
เสี่ยงของคุณ ๆ ก็จะลดลง เลือกซื้อผักปลอดสารพิษ “จากราน
คาที่เชื่อถือไดวาปลอดสารพิษจริง ๆ” ไมใชแคขึ้นปายเพื่อโกง
ราคา ถายังไงซะ ลองซื้อมาแลวใชชุดทดสอบหาสารพิษตรวจ
ซะเลย จะทําใหคุณไดมั่นใจกับรานนั้นมากยิ่ง ๆ ขึ้น ตายคิดว า
เคล็ดไมลับ แบบนี้ นาจะทําใหคุณ ๆ ลดความเสี่ยงตอสารพิษ
ตกคางในผักและผลไมไดอยางแนนอน
เฉลยคําถามฉบับที่ 185 ที่ตายถามเรื่องกระติกนํ้าที่
เหมือนกันเปะ ใบไหนจะมีนํ้าหนักมากกวากัน ระหวางกระติก
นํ้าของเพื่อนตายที่เปนนํ้าแข็งมาทั้งกระติก กับกระติกนํ้าของ
ตายที่เปนนํ้าธรรมดา คําตอบก็คือ กระติกนํ้าของตายจะหนัก
กวา ใชหลักการที่คุณ ๆ เรียนมาก็คือ นํ้าแข็งมีความหนาแนน
นอยกวานํ้า จะพูดง าย ๆ ก็คือนํ้าแข็งเบากวานํ้า ทีนี้กระติกนํ้า
ทั้งสองใบเหมือนกันเปะเลย ทําใหกระติกนํ้าของตายหนักกวา
กระติกนํ้าแข็งของเพื่อนตายนั่นเอง คุณ ๆ ลองคิดดูไดจากสูตร
ความหนาแนน = มวล / ปริมาตร
ขอกําหนดของตายก็คือ ปริมาตรกระติกเทากัน เพราะกระติก
แบบเดียวกัน ความหนาแนนนํ้าแข็งนอยกวานํ้า และเช นเดิม
เสียใจดวยกับคําตอบที่ตายไดรับ อิอิ คุณ ๆ คงตองพยายามใหม
แลวละ ไมมีคนใหเหตุผลแลวโดนใจตายเลยสักคนเดียว
สําหรับคําถามฉบับที่ 187 ชวงเวลานี้ มีขาวโด งดังไปทั่วโลก
เกี่ยวกับ วาฬ ที่เปนสัตวเลี้ยงลูกดวยนมอาศัยในทะเล คุณ ๆ
พอทราบไหมวา เปนขาวเกี่ยวกับเรื่องอะไร ขาวนี้เกี่ยวของกับ
ความอยูรอดของเผาพันธุวาฬเลยทีเดียว เมื่อไดคําตอบแลว ส ง
มาที่ ภายในวันที่ 30 มิถุนายน
2557 โดยตองใสที่อยูที่จะให จัดสงของรางวัลของคุณ ๆ
มาใหเรียบรอย สําหรับเฉลยอานไดในฉบับที่ 189 นะจะ
ไมมีเกม หรือปญหาอะไรที่จะสนุกไปกวาการคิดหาวิธี
แกปญหาชีวิตในรูปแบบที่ถูกตองและเปนเหตุเปนผล
ตาย แสนซน
ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ ีุ่ ื้ั  ิิ ํ