15 / 61
15
ปีที่ 43 ฉบับที่ 196 กันยายน - ตุลาคม 2558
สถาบันส่ ง เ สริมกา รสอนวิทยาศาสตร์ และ
เทคโนโลยี (สสวท.) เห็นถึงความส�
ำคัญดังกล่าวจึงได้ท�
ำงาน
ร่วมกับคณะอาจารย์จากมหาวิทยาลัยต่าง ๆ รวมทั้ง
ผู้เชี่ยวชาญด้านจุลชีววิทยา Dr. Margaret Whalley จาก
Microbiology in Schools Advisory Committee
(MiSAC) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ
จุลชีววิทยาในโรงเรียนของสหราชอาณาจักร ในการก�
ำหนด
หัวข้อการเรียนรู้ด้านจุลชีววิทยา ตั้งแต่ระดับประถมศึกษาตอนต้น
ไปจนถึงระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย เพื่อเป็นแนวทาง
ให้นักเรียนสามารถเรียนรู้ด้วยตนเอง หรือให้ผู้สอนสามารถน�
ำ
ไปจัดการเรียนการสอนเสริมเพิ่มเติมด้ านจุลชีววิทยา
ได้เหมาะสมกับนักเรียนในแต่ละช่วงชั้น
ระดับชั้นประถมศึกษาตอนต้น
แนะน�
ำให้นักเรียน
ได้เรียนรู้ในหัวข้อ
เชื้อโรคและสุขลักษณะ (Germ and hygiene)
นักเรียนระดับประถมศึกษาตอนต้นเป็นช่วงวัยที่มีโอกาส
เป็นโรคต่าง ๆ ได้ง่ายเนื่องจากยังดูแลสุขลักษณะของตนเอง
ได้ไม่ดี ท�
ำให้รับเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย โดยเฉพาะ
การอยู่รวมกันในโรงเรียน มีโอกาสเกิดการแพร่กระจาย
หรือการติดต่อของโรคต่าง ๆ ได้ง่าย ดังนั้นการเรียนรู้
เกี่ยวกับเชื้อโรคและสุขลักษณะตั้งแต่วัยเด็กจะเป็นการปลูก
ฝังให้มีสุขลักษณะที่ดีและปฏิบัติจนกลายเป็นนิสัย
ระดับชั้นประถมศึกษาตอนปลาย
แนะน�
ำให้นักเรียน
ได้เรียนรู้ในหัวข้อ
อาหารจากจุลินทรีย์ (Food from microbes)
นักเรียนจะได้เรียนรู้ว่า จุลินทรีย์ทุกชนิดไม่ใช่เชื้อโรค
จุลินทรีย์หลายชนิดมีประโยชน์ใช้ในการท�
ำอาหารหรือ
ใช้ในการผลิตวัตถุดิบในการประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ
สนุกกับการเรียนรู้ เรื่องราวของจุลินทรีย์ผ่านทางอาหาร
ที่รับประทาน หรือวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่พบเห็น
ได้ง่ายในห้องครัวหรือร้านค้า นอกจากนี้การเรียนรู้เรื่อง
ดังกล่าวยังช่วยให้เกิดความระมัดระวังในการเลือกอาหาร
รับประทาน แยกแยะอาหารที่เน่าเสียซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์
ได้เช่นเดียวกัน
เนื้อหาที่ควรกล่าวถึงพอสังเขปคือ เชื้อโรคพบได้ที่ไหน
เชื้อโรคคืออะไร เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร การป้องกัน
เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายท�
ำได้อย่างไร และท�
ำอย่างไรไม่ให้
เป็นโรค โดยการน�
ำเสนอเนื้อหาควรเน้นเป็นภาพวาดการ์ตูน
ของเชื้อโรคชนิดต่าง ๆ และภาพการท�
ำกิจกรรมต่าง ๆ
ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับนิสัยสุขลักษณะที่ดี โดยเฉพาะการล้างมือ
ที่ถูกต้องจะเป็นกิจกรรมที่ช่ วยลดการติดต่อและแพร่
กระจายของเชื้อโรคได้ดี